健康な食環境の整備 はじめに 私たちは、普段から外食・中食（なかしょく）といった食環境を利用していますので、健康的な外食・中食を利用できればありがたいです。わが国の食環境の整備の現状について簡潔にまとめます。 外食・中食と食環境整備 「ファ...

知っていますか？ 優先して取り組む沖縄の働き盛り世代の健康課題 琉球大学 グローバル教育支援機構 保健管理部門 崎間 敦 はじめに みなさんも日ごろからお感じになっておられると思います。私たちの現代社会そのものが、肥満や高血圧などの生活習慣...

はじめに バランスのよい食事は大切とはわかっていても、バランスのよい食事って何だろう？と考えることが多いのではないでしょうか。「バランスのよい食事とは何か、なぜバランスのよい食事が大切か」についてまとめます。 知ってますか、PFCバランス ...

今、そこにある危機、新型コロナウイルスによる感染症(COVID-19)に対する治療の切り札として、ワクチン予防接種に熱い期待がよせられています。感染症対策となるワクチン予防接種についての基礎知識を簡潔にまとめます。 さて、感染症をひと言で述...

沖縄の古くからのことばに「クチカラドゥ、シーラハイール。」があります。私は、このことばを、「食の乱れは病気の引き金になる」と解釈しています。食のあり方を考えて、健康長寿の延伸につながる医食同源を実践していきましょう。『食育』のルーツと『食育...