2022-10

～カカオポリフェノール～ はじめに 子ども達からご年配の方々まで、幅広い世代に好まれているチョコレートですが、最近、「高カカオ」と明記された体によいチョコレートへの関心が高まっています。チョコレートの効能成分であるカカオポリフェノールについ...

健康長寿の延伸のために知っておきたいこと2 少子高齢化と健康長寿 みなさん、少子高齢化と健康について考えたことがありますか。少子高齢化が進むと労働者人口の減少、労働者の社会保障義務の増大、社会保障制度の見直しなどに目を奪われがちですが、少子...

健康長寿の延伸のために知っておきたいこと1 聞いたことありますか？フレイル 加齢とともに心と体のの活力が低下し、また、複数の慢性疾患の併存などの影響もあり、日常生活動作（ADL）や生活の質（QOL）が障害され、心と体のもろさが出現した状態を...

昆虫食は地球・人類を救う⁈ はじめに みなさん、昆虫が地球と人類を救う存在であることをご存知でしょうか。地球の環境と人類の飢餓を救うことが期待されている昆虫食についてまとめます。 人類の食糧不足 現代は食料供給に利用可能な資源はいまだ逼迫し...

すべてに人に健康と福祉を：SDGs（エスディージーズ）行動目標３ はじめに すべての人と地球のためにより良い世界をつくることをめざし、国連のすべての加盟国は、2030年までに持続可能な開発目標（SDGs）の行動目標を達成するために最善を尽く...

健康な食環境の整備 はじめに 私たちは、普段から外食・中食（なかしょく）といった食環境を利用していますので、健康的な外食・中食を利用できればありがたいです。わが国の食環境の整備の現状について簡潔にまとめます。 外食・中食と食環境整備 「ファ...

知っていますか？ 優先して取り組む沖縄の働き盛り世代の健康課題 琉球大学 グローバル教育支援機構 保健管理部門 崎間 敦 はじめに みなさんも日ごろからお感じになっておられると思います。私たちの現代社会そのものが、肥満や高血圧などの生活習慣...

はじめに バランスのよい食事は大切とはわかっていても、バランスのよい食事って何だろう？と考えることが多いのではないでしょうか。「バランスのよい食事とは何か、なぜバランスのよい食事が大切か」についてまとめます。 知ってますか、PFCバランス ...

今、そこにある危機、新型コロナウイルスによる感染症(COVID-19)に対する治療の切り札として、ワクチン予防接種に熱い期待がよせられています。感染症対策となるワクチン予防接種についての基礎知識を簡潔にまとめます。 さて、感染症をひと言で述...

沖縄の古くからのことばに「クチカラドゥ、シーラハイール。」があります。私は、このことばを、「食の乱れは病気の引き金になる」と解釈しています。食のあり方を考えて、健康長寿の延伸につながる医食同源を実践していきましょう。『食育』のルーツと『食育...